|
Blau
Formatge semicurat
|
|
NOTA DE TAST: Autèntic formatge d’autor d’elaboració tradicional amb llet de búfala. Textura cremosa accentuada al cor del formatge, aroma i gust intens amb matisos dolços i de fongs d’afinat.
INGREDIENTS: Llet pasteuritzada de búfala, sal, ferments làctics, fongs i quall.
FORMATS:: 12 Kg / Cunyes de 350 g
|
|
|
Sarró
Formatge curat de cabra
|
|
NOTA DE TAST: Gust intens i fresc, lleugerament cítric. Textura mantegosa i aroma intensa. Gust i aroma equilibrats.
INGREDIENTS: Llet pasteuritzada de cabra, sal,
ferments làctics, clorur càlcic i quall.
FORMATS:: Sarró 1 Kg
|
|
|
Curat
Formatge curat de cabra
|
|
NOTA DE TAST: Gust intens de formatge madurat, textura tancada i sensacions florals i de fruits secs en boca.
INGREDIENTS: Llet pasteuritzada de cabra, sal,
ferments làctics, clorur càlcic i quall.
FORMATS: 3,5 Kg / 1,5 Kg / Sarró 3 Kg
|
|
|
Semicurat
Formatge curat de cabra
|
|
NOTA DE TAST: Gust intens i fresc, lleugerament cítric. Textura mantegosa i aroma intensa. Gust i aroma equilibrats.
INGREDIENTS: Llet pasteuritzada de cabra, sal, ferments làctics, clorur càlcic i quall.
FORMATS: 3,5 Kg / 1,7 Kg / 1 Kg / 500 g
|
|
|
Tendre
Formatge curat de cabra
|
|
NOTA DE TAST: Formatge de textura tova i gust
lleugerament àcid, amb un aroma fresc cítric i un pas en boca suau i gustós.
INGREDIENTS: Llet pasteuritzada de cabra, sal,
ferments làctics, clorur càlcic i quall.
FORMATS: 1 Kg / 500 g
|
|
|
Fresc
Formatge curat de cabra
|
|
NOTA DE TAST: Un formatge suau i singular, amb el caràcter dels bons formatges tendres de cabra.
INGREDIENTS: Llet pasteuritzada de cabra, sal,
clorur càlcic i quall.
FORMATS: 1,2 Kg / 250 g
|
|
|
Mató
Mató de cabra
|
|
NOTA DE TAST: El mató autèntic de cabra: dolç, lletós i fresc del dia.
INGREDIENTS: Llet pasteuritzada de cabra, clorur càlcic i quall.
FORMATS: 1,2 Kg / 250 g / 100 g
|
|
|
Rulo
Formatge semicurat de cabra
|
|
NOTA DE TAST: Ideal per cuinar per la seva baixa acidesa, textura fundent i un aroma personal de fruits secs.
INGREDIENTS: Llet pasteuritzada de cabra, sal,
ferments làctics, quall i fongs de cobertura.
FORMATS: 1 Kg / 300 g
|
|
|
Blanquet
Formatge tendre de cabra
|
|
NOTA DE TAST: El formatge ideal per cuinar i menjar cada dia. Fresc, lleugerament àcid i gustós.
INGREDIENTS: Llet pasteuritzada de cabra, sal,ferments làctics i quall.
FORMATS: Natural 1 Kg / Fines Herbes 1 Kg / Pebre 1 Kg
|
|
|
Baix greix i sal
Formatge tendre de cabra
|
|
NOTA DE TAST: Formatge de gust molt suau, lleugerament salí i amb notes àcides. Molt fresc i lleuger en textura i aroma.
INGREDIENTS: Llet pasteuritzada de cabra, sal,clorur càlcic, ferments làctics i quall. 25% de MG sobre ESM. 0,12% de sodi.
FORMATS: 1,5 Kg / 500 g
|
|
|
Curat en Oli
Formatge de cabra i d’ovella curats en oli
|
|
NOTA DE TAST: Aroma i gust compartit entre la intensitat d’un formatge madurat i l’intens aroma de l’oli d’oliva i les espècies que l’acompanyen.
INGREDIENTS: Formatge madurat de cabra i d’ovella, oli d’oliva i de gira-sol, herbes provençals i pebre.
FORMATS: 200g / 120 g
|
|
|
Tupí
Crema de formatge de cabra i d’ovella
|
|
NOTA DE TAST: Crema de formatge curat de cabra i d’ovella
INGREDIENTS: Formatge madurat de cabra i d’ovella, oli d’oliva i de gira-sol, vi de mistela.
FORMATS: 100 g
|
|
|
Suau
Formatge català semicurat
|
|
NOTA DE TAST: Textura tancada i tova, amb una aroma molt particular per a un formatge amb un origen singular, la llet de búfala. Gust lleugerament àcid, de bosc i pastura, ideal per gaudir lentament, acompanyat de codonyat i nous.
INGREDIENTS: Llet pasteuritzada de búfala, sal, clorur càlcic, quall, ferments làctics i fongs de superfície.
FORMATS: 1,7 Kg / 1,2 Kg / 600 g
|
|
|
|
Tou
Formatge català semicurat
|
|
NOTA DE TAST: Formatge sorprenent elaborat amb la singular llet de búfala. Textura tova i lleugera, amb un conjunt aromàtic i gustatiu equilibrat i ple de notes de fruita, cítrics i fruits secs.
INGREDIENTS: Llet pasteuritzada de búfala, sal, clorur càlcic , quall i ferments làctics.
FORMATS: 1 Kg / 0,5 Kg
|
|
|
Blau
Formatge semicurat
|
|
NOTA DE TAST: Autèntic formatge d’autor d’elaboració tradicional amb llet de búfala. Textura cremosa accentuada al cor del formatge, aroma i gust intens amb matisos dolços i de fongs d’afinat.
INGREDIENTS: Llet pasteuritzada de búfala, sal, ferments làctics, fongs i quall.
FORMATS: 12 Kg / Cunyes de 350 g
|
|
|
Curat
Formatge curat d'ovella
|
|
NOTA DE TAST: Formatge molt aromàtic, amb el gust dolç de la llet d’ovella i la personalitat del llarg temps de maduració.
INGREDIENTS: Llet pasteuritzada d’ovella, sal, ferments làctics, clorur càlcic i quall.
FORMATS: 3,5 Kg / 1,7 Kg / 500 g
|
|
|
Semicurat
Formatge semicurat de vaca
|
|
NOTA DE TAST: Formatge tendre de vaca, de gust lletós i dolç, combinat amb notes de sal i una textura molt agradable en boca.
INGREDIENTS: Llet pasteuritzada de vaca, sal, ferments làctics i quall.
FORMATS: 1 Kg / 500g
|
|