BENEFICIS DEL FORMATGE DE

VACA

1. GUST MENYS FORT : Els formatges de llet de vaca, solen tenir un gust menys fort que la resta de formatges d’altres tipus de llet.

2. MENYS GREIX :La llet de vaca té menys contingut en greix que les llets d’altres procedències.

3. ECONÒMICA :La llet de vaca és més econòmica degut a l’abundància de ramaderies.

BENEFICIS DEL FORMATGE

D'OVELLA

1. MÉS ENERGÉTICA :La llet d’ovella té doble concentració en proteïnes i matèria grassa. Té un valor energètic superior a la llet de vaca.

2. RICA :La llet d’ovella és molt rica en vitamines, oligoelements i macrominerals. També és rica en ferro, zinc, cobre, calci, magnesi, fósfor, sodi i manganès, la deficiència de la qual pot provocar trastorns en nens i adults.

3. DIGESTIVA :La llet d’ovella és més digestiva que la llet de vaca; molt recomanable per persones grans.

4. MINERALS :Els minerals de la llet d’ovella intervenen en la síntesi d’hormones, reproducció cel·lular i sistema immune de l’organisme.

BENEFICIS DEL FORMATGE DE

BÚFALA

La llet de búfala té:

• 58% més de calç que la llet de vaca
• 40% més de proteïna que la llet de vaca
• 43% menys de colesterol que la llet de vaca
• És una font rica de ferro, fòsfor, vitamina A i conté alts nivells de l'antioxidant natural "tocoferal".

• És un bon substitut per la gent que té intolerància a la proteïna de la llet de vaca (Consulteu cada cas en particular amb el metge).
• Té un ric i intens sabor que es manté llarg temps a les papil·les gustatives.
• Amb la llet de búfala aconseguim formatges de sabor més lleuger que els de llet de cabra i molt més saborosos que els de llet de vaca..

BENEFICIS DEL FORMATGE DE

CABRA

1.ANTI-ESTRESS La llet de cabra millora els símptomes relacionats amb l'estrès com l'insomni, la constipació, la indigestió, la migranya i els eczemes de la pell. Això és degut a les característiques mèdiques i nutricionals dels àcids grassos de cadena curta i mitja de la llet de cabra.

2.ANTI-COLESTEROL.El consum de la llet de cabra redueix el colesterol total i la fracció LDL gràcies als aminoàcids de cadena mitjana (caproic, caprílic, càpric).

3.ALIMENT NUTRITIU I SALUDABLE. La llet de cabra està considerada un aliment funcional, perquè proporciona salut. La gran digestibilitat de la llet de cabra es deu a la seva natural homogeneïtzació dels glòbuls de greix, que són petits i tenen una superfície gran per a què siguin degradats pels enzims de forma més fàcil que en llets d'altres procedències.

4. ALTERNATIVA A LA LLET DE VACA. La llet de cabra és l'alternativa a la llet de vaca per aquelles persones amb desordres digestius, problemes d'úlceres d'estómac, colitis, acidesa, afeccions del fetge i la vesícula biliar. La de cabra és una llet quasi alcalina (té un pH de 6,7) i d'alta digestibilitat.